Directions

1Couper les poivrons en deux. Vider les pépins et les déposez sur une plaque de four garnie de papier

2sulfurisé. Badigeonner tous les poivrons d’huile d’olive et ajouter du sel fin tout la surface.

3Cuire au four 15 min à 180°C jusqu’à ce que la peau commence à noircir. Placer les poivrons dans une

4boîte hermétique, et placer au frais 2h.

5Pendant ce temps, réaliser un pesto en mixant ensemble les feuilles d’estragon, les feuilles de basilic, la

6gousse d’ail, les pignons et l’huile d’olive. Ajuster l’assaisonnement et la texture au besoin.

7Enlever la peau des poivrons, les couper en lanières et les déposer dans une boite. Emincer une gousse

8d’ail et l’ajouter aux poivrons.

9Ajouter le thym frais et remplir d’huile d’olive. Laisser mariner 24h. Griller le pain, frotter avec la deuxième

10gousse d’ail, tartiner le pesto en base. Déposer des lamelles de poivrons sur votre pain, ajouter quelques

11feuilles de basilic.