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Bien choisir ses fraises !
Voici une sélection de variétés de fraises que vous trouverez sur les étals d’Univers Primeurs La Gariguette, la plus précoce des fraises – de fin mars à fin juin La Clery, la plus parfumée – de mi-mars à mi-juillet La Charlotte, la plus généreuse – d’avril à fin septembre La Mara des Bois, la plus juteuse – de juin à
Eviter qu’une pomme noircisse
L’astuce de Virginie : Appelé phénomène d’oxydation, certains fruits se noircissent rapidement au contact de l’air. Cette oxydation n’altère en rien le goût et les bienfaits des fruits mais est inesthétique surtout si vous avez des invités. Une astuce toute simple permet d’empêcher l’oxydation : utilisé un anti-oxydant d’origine naturelle. Pour ce faire, misez sur l’acide citrique dont regorge le
Epluchez l’ail facilement !
L’astuce de Virginie : Trempez vos gousses d’ail dans de l’eau très chaude juste avant de les éplucher. La peau partira beaucoup plus facilement, et ne collera plus vos doigts !
Eviter aux fromages forts de « perturber » l’odeur des autres
L’astuce de Virginie : Dans une boîte fermée, certains fromages à odeur forte dénaturent le goût de ceux qui sont plus doux. Pour éviter ce désagrément, coller avec un scotch, une branche de thym à l’intérieur du couvercle de votre boîte à fromages.
Comment alléger une sauce ?
L’astuce de Virginie pour alléger ses sauces : Quand on fait une sauce et qu’elle est trop grasse, on va pouvoir l’arranger très facilement. Il faut la placer au réfrigérateur, une fois froide. Retirer la graisse qui se forme sur le dessus et rajouter ensuite un peu de bicarbonate de soude. Faire réchauffer normalement et consommer.
L’astuce du Chef – Tester la fraîcheur d’un oeuf
Pour tester la fraîcheur d’un œuf, il faut remplir une bassine ou une casserole ou un saladier (ou autre) d’eau froide. Plongez-y vos œufs et attendez quelques minutes. Il vous faut ensuite examiner leur position dans l’eau : Si l’œuf reste au fond, il est bien frais. Vous pouvez le consommer sans aucun problème. Il peut même retourner au frigo pour quelques
Comment choisir le fruit de la passion ?
L’astuce du chef Virginie pour choisir ses fruits de la passion : « Plus la peau du fruit de la passion est fripée et bosselée, plus il est mûr, savoureux et concentré en jus » Jouant sur l’acidulé et le sucré, le fruit de la passion se mêle avec bonheur à : du yaourt, de la faisselle ou du fromage blanc, vanillés
ÉVÉNEMENT VENDREDI 21 et SAMEDI 22 AVRIL
A la rencontre des éleveurs Vendredi 21 et Samedi 22 Mai Devant le magasin Univers Primeurs, quatre éleveurs rencontreront le public dans le cadre des Journées Portes Ouvertes du Relais des Etaliers. Pour la première fois, la filière D’ANVIAL s’ouvre à tous pour apporter des réponses concrètes aux consommateurs. Les éleveurs viendront parler de leurs élevages, de leur éthique,
ÉVÉNEMENT SAMEDI 15 AVRIL
Le Samedi 15 Avril 2017 Pour célébrer l’arrivée du Printemps, Univers Primeurs et le Chef Virginie Legrand s’associent pour faire déguster des fruits et légumes de saison. Les consommateurs auront l’opportunité de découvrir des recettes printanières aux associations originales et profiter de nombreuses astuces cuisine données par le Chef. La dégustation aura lieu le samedi 15 Avril de 9h à
L’astuce Cuisine de chef Virginie – Gélatine Alimentaire
Le dosage de la gélatine alimentaire : Pour gelées à base d’eau ou de jus de fruits (sans crème, lait ou œufs) : Comptez de 18 (voire 16) à 24 g de gélatine pour un litre de liquide, c’est à dire entre 9 et 12 g pour 50 cl Pour crème dessert à base d’œufs (bavarois, crémeux) ou avec du chocolat : Comptez
Univers Primeurs réunit en un seul et même lieu, 5 univers de l’alimentation : les fruits et légumes, la viande, le fromage, l’épicerie et le poisson en fin de semaine.
Avec un fil conducteur dans chacun des univers : qualité, fraîcheur et choix.
Vous faites vos courses dans un magasin à taille humaine, au sein duquel vous êtes accueillis et conseillés par de vrais professionnels.
98% de clients sont très satisfaits (étude effectuée en octobre 2013 auprès de 100 clients).
